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美容サロン・ドラッグストア・美容室等でのご利用・取扱が広がっています
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【大豆パワー】豆腐の豆乳みそスープ〈栄養素 : ・たんぱく質・イソフラボン・サポニン〉
たんぱく質
イソフラボン
サポニン
美肌ポイント：豆腐や豆乳、味噌などの大豆製品は良質なたんぱく質が豊富です。さらに大豆イソフラボンやサポニンといった美肌作りには欠かせない抗酸化物質も含まれています。
材料
〈 2人前 〉
- 絹豆腐1/2丁
- 無調整豆乳200ml
- 水100ml
- 味噌小さじ1
- 中華スープの素小さじ1
- 白いりごま適量
- 刻みねぎ適量
- ラー油お好み
- 糸唐辛子お好み
作り方
- 小鍋に水と手で崩した豆腐を入れ火にかける。
- 沸騰したら弱火にし、味噌と中華スープを入れ溶かす。
- 豆乳を加え沸騰直前で火を止める。
- 器に盛り、白ごま、ねぎ、ラー油、糸唐辛子を飾る。
大豆サポニンとは、大豆の苦味やえぐみの成分でポリフェノールの一種。強い抗酸化物質も含まれているようです。
大豆イソフラボンはポリフェノールの一種で、女性ホルモンの「エストロゲン」に似た働きをするといわれています。
大豆は、からだの元となる「必須アミノ酸」を網羅する素晴らしい食品といわれています。『豆乳が、からだに良さそうだと聴いたことはあっても「無調整豆乳」は飲みづらいな』という方に、たいへんお薦めしたいレシピです。寒い時期、大豆づくしのスープで、温まりつつ美肌作りしていきましょう。
